martes, 13 de marzo de 2012

Sistema excretor

1. a) ¿Qué diferencia existe entre los siguientes términos: excreción, defecación y secreción?
las diferencias son que en la excreción se eliminan los residuos procedentes del metabolismo, en cambio en la defecación se expulsasn los restos no digeridos de los alimentos y en la secreción se vierte al exterior sustancias de cualquier clase.
b) Las glándulas sudoríparas de la piel ¿Qué función realizan, secreción o excreción?
Realizan la función de excreción.
c) ¿Qué aparatos desempeñan funciones excretoras en el cuerpo humano?
Las vías respiratorias, las glándulas sudoríparas y el aparato renal u orinario
d) ¿Qué son y dónde se producen las sustancias de desecho?
Son las sustancias que se eliminan del metabolismo porque no se necesitan, se producen en los riñones

2. a)Nombra las diferentes partes del dibujo.
b) Indica las diferencias entre la uretra del hombre y la de la mujer.
La uretra de la mujer es más pequeña que la del hombre



1: Riñones
2: Uréteres
3: Vejiga
4: Uretra















3. ¿Qué función tiene el aparato renal? ¿Qué ocurriría si dejase de funcionar?
Se necesita para eliminar sustancias de desecho y si de jara de funcionar moriríamos por la acumulación  en la snagre de las sustancias de desecho.


4. Relaciona los distintos órganos con las funciones que desempeñan
Riñones: fabrican la orina
Uréteres: recogen la orina fabricada en los riñones y la transportan a la vejiga
Vejiga: se encarga de almacenar la orina
Uretra: se encarga de expulsar la orina al exterior
5. Rotula correctamente el siguiente dibujo


1: Arteria renal
2: Vena renal
3: Pelvis renal
4: Ureter

5: Glomérulos
6: Corteza renal
7: Médula renal
8:Túbulo
9: Pirámides renales
10: Cápsula suprarrenal




6. ¿Cómo se llama la unidad funcional que compone a los riñones?
Se llama nefrona
7. Indica el nombre que reciben las partes indicadas con letras y números en el dibujo.

A: Corteza
1: Tubo contorneado proximal
2: Glomérulo
3: Cápsula
4: Tubo contorneado distal
5: Arteria y vena renal
6: Tubo colector
7: Red capilar
8: Asa de Henle
B: Médula











8. Observando el dibujo siguiente, da una explicación al aspecto granulado que posee la corteza y al aspecto rayado que se observa en la médula.
 
















La corteza posee aspecto granulado por los glomérulos, y la médula posee aspecto rayado por los túbulos renales.
9. a)Explica brevemente que se entiende por filtrado glomerular
Por efecto de la presión de la sangre, la mayor parte del agua y las moléculas pequeñas pasan al interior de la nefrona, formando la llamada orina inicial, de la que se producen diariamente entre 150 y 180 litros.
b) ¿Por qué es imprescindible el proceso de reabsorción en los túbulos renales?
Porque si estas sustancias fueran excretadas, el cuerpo perdería la mayoría de su agua y nutrientes disueltos en ella en unas pocas horas, produciendo la deshidratación del individuo.
10. Apoyándote en los esquemas siguientes, en los que se representa el proceso de formación de la orina, contesta las preguntas que se formulan.
 

















a) ¿En qué lugar de la nefrona se produce el filtrado?
En el glomérulo
b)¿Qué estructuras intervienen?
Glomérulo, cápsula, tubo contorneado proximal, asa de Henle, tubo contorneado distal y tubo colector 
c)¿Qué sustancias se filtran?
Agua, glucosa, aminoácidos, ácido úrico, iones, sodio, calcio, cloruros y carbonatos.
d)¿Cuál es la dirección de filtrado?
Van desde el glomérulo hacia el tubo proximal
e) ¿En qué lugar de la nefrona sucede la reabsorción?
En la corteza
f)¿Qué sustancias se reabsorben?
Agua, glucosa y aminoácidos
g) ¿Cuál es la dirección de reabsorción?
Hacia el asa de Henle
h) ¿Dónde se reabsorbe la mayor parte del agua?
En el tubo colector

lunes, 5 de marzo de 2012

el aparato respiratorio

1. Ordena adecuadamente las palabras y símbolos para formar el proceso analizado en el tema y contesta:


 


Alimentos+ oxígeno -> Energía+ CO2+H2O
a) ¿De qué proceso se trata?
De la resìración celular
b) ¿Dónde tiene lugar?

En las mitocondrias de las células
c) ¿Es realizado por todos los seres vivos? ¿Para qué?

 Sí, para obtener la energía almacenada en los alimentos


2. Indica el nombre de las distintas partes que se indican en el dibujo.


















1: fosas nasales
2: laringe
3: tráquea
4: pulmón
5: faringe
6: bronquio
7: bronquiolos

 3. Pon nombres al dibujo y contesta:


1: Seno esfenoidal
2: Seno frontal
3: Cavidad nasal
4: Orificio nasal
5: Hueso hioides
6: Tráquea
7: Epiglotis
8: Larigofaringe
9: Orofaringe
10: Nasofaringe
11: Coana
12: Cornetes



a) ¿Para qué se produce el estornudo o la tos cuando nos acatarramos?

Para desacerse de las partículas de polvo
b) ¿Qué misión tiene la epiglotis?

Evita el paso de líquidos y alimentos al aparato respiratorio durante la deglución y el vómito
c) Existe algún órgano común al aparato respiratorio y digestivo? ¿Cuál?

Sí, la faringe
d) ¿Por qué es importante tomar aire por la nariz?

Para retener las partículas de polvo que ingresan, mediante los cilios que posee este epitelio.


4. Pon los nombres al dibujo e indica y contesta
a)¿Qué son y para qué valen las cuerdas vocales?

Son dos repliegues musculares superpuestos que permiten la emisión de sonidos al vibrar por el paso del aire
b)¿Por qué la tráquea posee anillos cartilaginosos?¿De qué nos protege?

Para no dificultar el paso de los alimentos por el esófago que queda por detrás y evita que se cierre la tráquea al respirar por lo tanto nos protege de ahogarnos.


















1: Epiglotis
2: Hueso hioides
3: Membrana cricotiroidea
4: Membrana tirohioidea
5: Cartílago tiroides
6: Cartílago corniculado
7: Cartílago aritenoides
8: Cartílago cricoides
9: Tráquea



5.Indica la función que realizan las distintas estructuras indicadas en el dibujo
Laringe: En su interior se encuentran las cuerdas vocales que permiten la emisión de sonidos al vibrar por el paso del aire. Durante la deglución y el vómito, la laringe queda cerrada por la epiglotis, cartílago en forma de lengüeta para evitar el paso de líquidos y alimentos al aparato respiratorio.
Tráquea: Conducción del aire a los pulmones.
Mucosa de epitelio ciliado: Atrapar y eliminar patógenos, partículas de polvo y humo.
Músculos intercostales externos: Se contraen para llevar el tórax hacia arriba y hacia fuera.
Membrana de la pleura: Son húmedas para reducir la fricción, ya que los pulmones se mueven en el pecho.
Corazón: Está cerca de los pulmones para impulsar la circulación pulmonar.
Corte de una costilla: Las costillas protegen los pulmones y el corazón.  
Cavidad pleural: Almacena una pequeña cantidad de líquido, cumpliendo una función lubricadora de forma que los pulmones pasivos sigan el movimiento del tórax cuando hay una presión negativa. 
Huesos turbinales: Dirigen el flujo de aire de forma que el aire inspirado se calienta y humedece.
Paladar: Separa las cavidades nasal y bucal para permitir la respiración y la alimentación al mismo tiempo.  
Pelos nasales: Atrapan partículas de polvo y algunos patógenos aéreos.
Esternón: Su función es la fijación ventral de las costillas.
Arteria pulmonar: Lleva la sangre desoxigenada a los pulmones.
Bronquios: Sus anillos cartilaginosos impiden el colapso durante la inspiración.
Vena pulmonar: Devuelve la sangre oxigenada al corazón.
Bronquiolo terminal: Permite que el aire llegue hasta los alvéolos.
Alvéolo: Es el verdadero lugar de intercambio gaseoso entre el aire y la sangre.
Diafragma muscular abovedado: Cuando se contrae aumenta el volumen del tórax, de modo que la presión disminuye y el aire entra en los pulmones.
Epiglotis: Cubre la tráquea durante la deglución para impedir la entrada de comida a los pulmones.

  











6.Contesta:
a) ¿Qué diferencias existen entre el pulmón derecho e izquierdo.

El pulmón izquiedo es más pequeño que el derecho y posee dos lóbulos, ya que deja espacio para el corazón, en cambio el derecho posee tres lóbulos y es mas corto y ancho que el izquierdo.
b) ¿Que son las pleuras?¿Qué función realiza el líquido pleural?

Son membranas de tejido conjuntivo elásticas que facilitan el movimiento de los pulmones dentro de la cavidad torácica. Funciona como lubricante para que no haya roce entre las dos pleuras.
7. Resumen: Pon nombre a todos los números que aparecen en la imagen

1: Seno frontal
2: Seno esfenoidal                      
3: Fosas nasales
4: Nasofaringe
5: Orofaringe
6: Larigofaringe
7: Epiglotis
8: Hueso hioides
9: Esófago
10: Tráquea
11: Mediastino
12: Pulmón izquierdo
13: Pulmón derecho
14: Bronquio
15: Bronquiolo
16: Conducto alveolar
17: Alveolos
18: Red capilar alveolar
19: Costillas
20: Pleura parietal
21: Pleura visceral
22: Cavidad pleural
23: Esternón
24: Columna vertebral
25: Diafragma



































8. Describe el movimiento respiratorio que tiene lugar en cada uno de los esquemas:
a) Tipo de movimiento: inspiración
b) Estructuras que intervienen: costillas, músculos intercostales, esternón, pulmones y diafragma
c) Modo de actuación de dichas estructuras: los músculos intercostales elevan las costillas. El diafragma se contrae, se hace más plano y baja. El esternón se proyecta hacia delante. Los pulmones se expanden
 
Esquema B:
a) Tipo de movimiento: espiración
b) Estructuras que intervienen: intercostales internos, tórax, diafragma, transversos torácicos, costillas, esternón y pulmones
c) Modo de actuación de dichas estructuras: los intercostales internos, relajan el torax y hacen descender las costillas. El diafragma se relaja, se cuva y sube. Los transversos torácicos hacen descender las costillas. El esternon se mueve hacia atrás. Los pulmones se contraen











9. ¿Qué diferencia existe entre el aire inspirado y el espirado?¿Puede una persona regular los movimientos respiratorios? ¿Cómo?
Que el aire inspirado es muy rico en oxígeno y pobra en dióxido de carbono y el aire espirado es dióxido de carbono
El ritmo respiratorio se puede controlar voluntariamente, acelerándolo o interrumpiéndolo, pero solo hasta que la concentración de CO2 en la sangre se eleva demasiado, lo que activa el centro respiratorio del cerebro, desencadenando el mecanismo reflejo de la respiración.
10.¿Qué características debe reunir la superficie respiratoria?
- La superficie de intercambio debe ser la mayor extensión posible.
- El epitelio de la zona de intercambio debe ser muy delgado para no dificultar el intercambio gaseoso.
- El líquido que transporta los pigmentos respiratorios debe circular y renovarse constantemente.

11. El esquema representa un alvéolo y el capilar que pasa junto a él











a)Indica en cuál de los dos hay más concentración de oxígeno

En el alvéolo pulmonar
b)¿Y más concentración de CO2?

En el capilar sanguíneo
c)
Ayudándote con las letras marcadas en el dibujo, indica como se produce el intercambio de gases.
La sangre rica en oxígeno llega a los alvéolos pulmonares, se produce el intercambio de gases y luego la sangre pobre en oxígeno llega a la sangre.
12. El esquema representa una célula y el capilar que pasa junto a ella
¿Cómo crees que se va a producir el intercambio de gases (Ayudate con las letras indicadas en el dibujo)? ¿Corresponde con el que se produjo en los alvéolos durante la respiración?










En el B el oxígeno pasa de la sangre a la célula y en el A la célula expulsa los desechos (CO2).

No se parecen porque en este el capilar sanguíneo absorve el dióxido de carbono y suelta el oxígeno y en cambio en la anterior el capilar sanguíneo absorve el oxígeno y suelta el dióxido de carbono
13. Indica de las siguientes características, cuáles poseen los pulmones para favorecer el intercambio de gases
a) Tejidos gruesos que evitan las pérdidas de gases: no
b) Paredes delgadas y siempre húmedas: si
c) Superficies de contacto secas para favorecer la difusión: si
d) Importante irrigación sanguínea: si
e) gran superficie de contacto con el medio: no
14. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, razonando la respuesta?
a) El dióxido de carbono del aire pasa a la sangre: falso porque el oxígeno del aire pasa a la sangre pero luego se transforma en CO2
b) El oxígeno de la sangre pasa al medio exterior: falso porque el oxígeno del aire se transforma en CO2 que pasa al medio exterior
c) Los movimientos respiratorios son los responsables de producir corrientes de aire entre el organismo y el medio: verdadero
d) la renovación de los gases respiratorios en el organismo se lleva a cabo por la sangre: verdadero
15. ¿Qué proceso describe cada una de las definiciones siguientes?
a) movimiento que permite la salida del aire del organismo: espiración
b) Número de movimientos respiratorios realizados durante un minuto: frecuencia respiratoria
c) Movimiento que permite la entrada de aire en el organismo:inspiración
16. Indica el itinerario que realiza el oxígeno, desde su entrada en el organismo hasta el lugar donde se utiliza, y la función que desempeña

Primero es transportado por las fosas nasales, luego pasa por la faringe, la laringe y la tráque que se divide en bronquios y estos en bronquiolos hasta llegar a los alveolos pulamonares. En estos tiene lugar el intercambio de CO2. A los alvéolos pulmonares llega el aire del exterior que es rico en oxígeno. El oxígeno se trasporta en la molécula hemoglobina . La sangre que sale de los capilares sanguíneos  que recubren los alvéolos pulmonares hacia el corazón es rica en oxígeno.  El corazón la distribuye a todas las células del organismo donde se realizará el intercambio de gases entre la sangre y los tejidos.

martes, 31 de enero de 2012

2º tema ej 6 al 10

ACTIVIDAD 6:
1. Localiza en la red la definición de una enfermedad o trastorno relacionado con el sistema digestivo y escribe el resultado de tu búsqueda.

Gastroenteritis: es una inflamación de la membrana interna del intestino causada por bacterias, parásitos, virus o ciertos tipos de antiinflamatorios no esteroideos.
2. Da una definición alternativa utilizando tus palabras
Gastroenteritis: es una enfermedad en la que te duele la tripa y además tienes diarrea.
EJEMPLO:
Hernia inguinal: Es una profusión del contenido de la cavidad abdominal por un punto débil del conducto inginal
Hernia inguinal:
Abultamiento en la ingle, debido a que una parte del intestino grueso, se ha desplazado hacia la ingle porque se ha roto la pared muscular del abdomen.


ACTIVIDAD 7:
1. Lee el siguiente artículo: "Alimentos que te ayudan a llegar a viejo" y contesta las siguientes preguntas:
¿Qué compuestos se mencionan en el artículo como protectores de la salud?

Los carotenoides, incluyendo los betacarotenos, alfacarotenos y licopenos  
¿Qué beneficios presentan?
actúan como antioxidantes, contrarrestando los daños al ADN relacionados con el oxígeno
¿Cuáles son los más eficaces?
Los alfacarotenos
¿En qué alimentos se encuentran?
Los vegetales de colores amarillos y naranjas y los de color verde oscuro.
¿A qué conclusiones se llega en el estudio?
Para los autores estos resultados apoyan un mayor consumo de frutas y vegetales como forma de evitar la muerte prematura, al tiempo que sugieren la necesidad de una mayor investigación clínica sobre los beneficios de los alfacarotenos.

ACTIVIDAD 8:
Busca información sobre los alimentos transgénicos, y contesta a las siguientes preguntas:
a) ¿Qué alimentos transgénicos has conocido, cita al menos dos de ellos?

El maíz y el tomate "Flavr Svr"
b) ¿Explica qué características nuevas han adquirido las especies de tus ejemplos, mediante ingeniería genética?
El tomate ha sido modificado para resistir más tiempo después de madurar
El maíz ha sido modificado para que sea resistente a un insecto, el taladro del maíz, y a un herbicida 
c) Haz un cuadro con los argumentos a favor y en contra respecto a estos alimentos.

PROSCONTRAS
EMPRESAS TRANSNACIONALES (Du Pont, Monsanto, Gerber, Nestlé, Enimont) GRUPOS ECOLOGISTAS (Greenpeace y similares)
Cultivos más resistentes a plagas, clima adverso. Cultivos con más calidad de color, sabor, nutrimentos. Salto de genes transgénicos hacia especies silvestres; generando nuevos organismos fortaleciendo plagas y rompiendo el equilibrio ecológico.
Mayor rendimiento económico para empresas Dependencia los campesinos hacia industrias (creación de plantas patentadas).
Erradicar el hambre mundial Originar alergias, toxinas y otros daños desconocidos en el ser humano y animales.
Mayor número de pruebas sanitarias que a los covencionales con resultados negativos en riesgos. Imposibilidad de predecir la evolución y comportamiento del genoma.

d) Da tu opinión al respecto.Algunos recursos que puedes consultar son:
No me parece bien se cultiven alimentos transgénicos ya que pueden provocar alergias y enfermedades pero por otra parte hay una mayor producción y se necesita un menor uso de insecticidas



ACTIVIDAD 9:
a) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿Cuál es el nombre del producto? ¿Cuál es el ingrediente mayoritario? ¿Qué cantidad de grasa contiene por rebanada?¿Dónde se ha elaborado este producto?

El nombre del producto es pan integral, el ingrediente mayoritario son los hidratos de carbono, contiene 0,55 g de grasa por rebanada y el producto se ha elaborado en México



















b) Observa la siguiente etiqueta e indica: ¿Cuál es el nombre del producto? ¿Qué cantidad de grasa contiene este producto por unidad ?. Busca y escribe la información sobre las vitaminas que contiene este producto, indica que trastornos se producen por la falta de dichas vitaminas.
El nombre es crema de verduras, contiene 0,5 g de grasa por unidad.
-Vitamina B6:Esta vitamina hidrosoluble es también conocida como piridoxina, y desarrolla una función vital en el organismo que es la síntesis de carbohidratos, proteínas, grasas y en la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y hormonas. Al intervenir en la síntesis de proteínas, lo hace en la de aminoácidos, y así participa de la producción de anticuerpos. Ayuda al mantenimiento del equilibrio de sodio y potasio en el organismo.
Se encuentra en la yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas.
 Trastornos:
 - Disminuye calambres y espasmos musculares, regenera los tejidos nerviosos, contrarresta los efectos negativos de la radioterapia y contra el mareo en los viajes. Relación estomago cerebro
  -Mantiene la piel sana y el equilibrio hormonal
  -Vómitos, diarreas, jaquecas, tensión premenstrual, acidemias orgánicas
  -Intoxicación alcohólica. A.C.V. (accidente cerebro vascular)
  -Dermatitis seborreica

-Vitamina B9: este compuesto es importante para la correcta formación de las células sanguíneas, es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos y su presencia mantiene sana la piel y previene la anemia. Su presencia está muy relacionada con la de la vitamina B12.
El ácido fólico se puede obtener de carnes (res, cerdo, cabra, etc.) y del hígado, como así también de verduras verdes oscuras (espinacas, espárragos, etc.), cereales integrales (trigo, arroz, maiz, etc.) y también de papas.
Trastornos:
-Anemia megaloblástica (los glóbulos rojos inmaduros tienen un tamaño mas grande que lo normal)
-Bajo peso, falta de apetito
-Debilidad, palidez, fatiga
-Náuseas
-Diarreas
-Mal humor, depresión
-Inflamación y llagas linguales, úlceras bucales
-Taquicardias
-Retraso del crecimiento
-Cabello cano (canas).

Vitamina C: perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E, como así también a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico y ácido pantoténico). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo. El ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionan: Vegetales verdes, frutas cítricas y papas.

Trastornos:
-Inflamación y sangrado de las encías
-Piel áspera y reseca
-Hematomas espontáneos
-Deficiencia en la cicatrización de heridas
-Sangrado nasal
-Dolor e inflamación articular
-Anemia
-Esmalte dental debilitado
-La carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias.






















c) Observa la siguiente etiqueta e indica: 
¿Cuál es el nombre del producto?
 El nombre del producto es "bebida refrescante aromatizada"
¿Cuál es el ingrediente mayoritario?
 El ingrediente mayoritario es agua carbonatada.
¿Qué aditivos alimentarios posee, escribe la información que encuentres sobre ellos?

Aditivo E-150d:Obtenido calentando el azúcar con sulfito amónico o con una mezcla de anhídrido sulfuroso y amoníaco.
Aditivo E-338: es un ácido anorgánico que se emplea en la industria de la alimentación como conservante, emulgente , acidulante o como corrector de la acidez. 
¿qué tipo de aditivos son cada uno de ellos y cuál es su función? 
Colorante (E-150d): es una sustancia que es capaz de teñir las fibras vegetales y animales.
En química, se llama colorante a la sustancia capaz de absorber determinadas longitudes de onda de espectro visible.Los colorantes son sustancias que se fijan en otras sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores físicos/químicos
Acidulante (E-338): es un aditivo que se suele incluir en ciertos alimentos con el objeto de modificar su acidez, o modificar o reforzar su sabor.
¿Dónde debe conservarse este producto?
Se debe conservar en un lugar limpio, fresco y seco.




















d) Observa la siguiente etiqueta e indica: 
¿De qué producto se trata en cada caso?
A: Leche entera
B: Embutido
¿Qué método de conservación se ha utilizado en cada caso?. Explícalos e indica las ventajas e inconvenientes de dichos métodos. 
La leche se ha conservado mediante la esterilización UAT: significa la eliminación de toda forma de vida de un material
El embutido se ha conservado al vacío: consiste en quitar el aire del recipiente para que no pueda haber ninguna bacteria y no se reproduzca
¿A qué corresponden las fechas que se observan en los envases?. Indica sus significados.
A: te aconseja que consumas el producto antes de la fecha indicada.(consumo preferente
B: te informa de que tienes que consumir el producto antes de la fecha indicada para que no caduque.(fecha de caducidad)








 

ACTIVIDAD 10:A todos nos gustaría conocer las preguntas de un examen antes de hacerlo. En esta actividad tienes que incluir una posible pregunta de examen con su respuesta correspondiente.
Reglas: Si las preguntas son demasiado simples, no saldrán elegidas. Si son demasiado cortas se agruparán en una sola.

Las dos mejores preguntas saldrán en el examen escrito de este tema.

Las preguntas seleccionadas, saldrán publicadas en el blog del grupo O-pinar.





1.-Ácidos grasos, tipos y características
Saturados:
-Sin dobles enlaces.
-Abundan en los lípidos de origen animal y en el aceite de palma y de coco.
-Son sólidos a temperatura ambiente.
-Su excesiva ingesta se relaciona con enfermedades circulatorias.
Insaturados:
-Con dobles enlaces.
-Abundan en los lípidos de origen vegetal.
-Son líquidos a temperatura ambiente.
-También son llamados ácidos grasos esenciales.
-Los alimentos que poseen este tipo de lípidos disminuyen el colesterol en la sangre.


2.-¿De qué se encarga el sistema digestivo?
Es el encargado de ingerir los alimentos, transformarlos en moléculas pequeñas capaces de entrar en las células (los nutrientes), y de expulsar los restos no digeribles (las heces fecales).


 



















sábado, 14 de enero de 2012

2º tema

ACTIVIDAD 1:
Haz una lista con 10 conceptos del tema, y utilizando tus palabras explica cada término propuesto.

Alimento: productos que los seres vivos necesitan para vivir.
Nutriente: las sustancias que componen a los alimentos.
Agua: es el componente principal del cuerpo humano, también muchos alimentos tienen agua.
Amilasa: inicia la digestión de los glúcidos.
Hidratos de carbono: son sustancias orgánicas compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Vitaminas: son sustancias orgánicas que necesitamos para el organismo y tomamos con los alimentos.
Glándula: es un tejido que produce una secreción que puede verterse por ejemplo a través de la piel.
Alimentos simples: están formados por un tipo de sustancia alimenticia.
Alimentos compuestos: están formados por diferentes sustancias alimenticias.
Tubo digestivo: es un conducto que se extiende desde la boca hasta el ano.

ACTIVIDAD 2.:
Indica los nombres de las distintas partes del aparato digestivo, e indica la función que desempeñan.

 
1Boca: es donde comienza elproceso digestivo, donde los alimentos son triturados por la acción de los dientes y sometidos a la acción de la saliva.
2Lengua: impulsa el bolo alimenticio contra el paladar y lo impulsa hacia la faringe.
3Páncreas: el jugo pancreático interviene en la digestión de todos los alimentos orgánicos.

4Hígado: el hígado segregala bilis imprescindible para la digestión sirve de depósito de vitaminas, de proteínas y de glucógeno, interviene en el metabolismo de los lípidos, sintetiza proteínas y convierte sustancias tóxicas en inocuas.
5Vesícula biliar: almacena la bilis y, posteriormente, la vierte en el duodeno
6Intestino delgado (páncreas): durante todo el trayecto de intestino delgado tiene lugar la digestión y la absorción de los nutrientes.
7Colon ascendente: absorbe agua y electrolitos.
8Íleon: la comida se absorbe y algunas sustancias como las grasas, la lactosa y la sacarosa terminan aquí su digestión. Los nutrientes pasan a la sangre y se envían al hígado para ser procesados
9Faringe: pasa el alimento desde la boca hacia el esófago y elaire desde la nariz o la boca hacia la laringe.
10Esófago: el bolo alimenticio atraviesa el esófago mediante la deglución para llegar al estómago
11Estómago: los alimentos se almacenan temporalmente y son sometidos a la acción del corrosivo jugo gástrico producido por las glándulas de la mucosa que tapiza el órgano
12Colon transverso: finaliza el largo recorrido del del bolo alimenticio y se forma la materia fecal.
13Colon descendente: finaliza el largo recorrido del del bolo alimenticio y se forma la materia fecal.
14Yeyuno: realiza la absorción de las sustancias del quimo alimenticio.
15Colon sigmoideo: finaliza el largo recorrido del del bolo alimenticio y se forma la materia fecal.
16Recto: expulsan los detritus o residuos de todo el proceso digestivo.
17Ano: expulsan los detritus o residuos de todo el proceso digestivo.

ACTIVIDAD 3.1: El mito de las espinacas
Lee el siguiente texto y busca información para contestar las siguientes preguntas:











a) ¿Es el hierro un elemento abundante en los seres vivos?

b) ¿Qué función desempeña el hierro en el organismo?
El hierro posibilita la formación de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que permite transportar el oxígeno a los tejidos del organismo. Asimismo, fortalece la calidad de la sangre y aumenta la resistencia al estrés y las enfermedades, previene la fatiga, estimula la piel sana y la resistencia a las enfermedades.
c) Busca el contenido en hierro de los siguientes alimento y ordénalos de mayor a menor contenido en dicho elemento: Garbanzos, ostras, espinacas, lentejas, hígado, pistachos

Cantidad de hierro en 100 g.

GARBANZOS: 6'7 mg.

OSTRAS: 6'5 mg.

ESPINACAS: 2'7 mg.

LENTEJAS: 9 mg.

HÍGADO: 10'2 mg.

PISTACHOS: 7'2 mg.


HÍGADO>LENTEJAS>PISTACHOS>GARBANZOS>OSTRAS> ESPINACAS

ACTIVIDAD 3.2: Cazando mitos en los alimentos
Son muchos los mitos sobre los alimentos que se escuchan a diario, que si el aceite virgen no engorda, que los productos light son bajos en calorías, etc. La mayoría de estos mitos son falsos, por lo que no está demás conocer la verdad sobre ellos así como sobre algunas creencias de la alimentación.
Debes buscar un mito o creencia sobre un alimento e indicar la veracidad que tiene.
EJEMPLO:
"El pan tostado adelgaza": El pan tostado aporta las mismas calorías que el normal. Al tostarlo sólo se elimina el agua que contiene.

 Un jugo de pomelo en ayunas quema las grasas. No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi, frutilla, limón, pomelo o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las grasas a través del intestino.

ACTIVIDAD 4:
Conviértete en nutricionista por un rato y proporciona una recomendación adecuada para cada uno de los pacientes que llegan a tu consulta.

CASO 1: Manolo muestra estreñimiento crónico y problemas de varices.
Análisis del caso: Manolo consume muchos medicamentos y tiene una dieta pobre en fibras por eso tiene estreñimiento crónico y como su madre ha padecido de varices el también la padece.

Recomendaciones:
-Aumentar sus raciones diarias de fibra.
-Consumir mayor cantidad de líquido por día.
-Hacer ejercicio físico.
CASO 2: Carlos tiene un elevado colesterol, ha sufrido un infarto hace 6 meses y posee hipertensión arterial.
Análisis del caso: Carlos ha consumido demasiado colesterol  "malo", por eso sufrió un infarto y por un medicamento tiene hipertensión arterial.


Recomendaciones:
-Practicar mucho ejercicio.
-Comer frutas y verduras.
-Comer más grasas insaturadas.
CASO 3: Paloma de 60 años presenta un cuadro de anemia constante.
Análisis del caso: Paloma tiene anemia por falta de hierro.

Recomendaciones:
-Una transfusión de células sanguíneas rojas.

-Comer alimentos con mucho hierro, como los garbanzos.
CASO 4: Mulay es un niño de 5 años que posee claros síntomas de malnutrición y raquitismo.
Análisis del caso: Mulay padece malnutrición por que cuando era pequeño le daban leche embotellada en vez de leche materna y raquitismo por no tomar suficiente vitamina D.


Recomendaciones:
-Tomar alimentos con vitamina D como el pescado
CASO 5: Santiago, hijo de Paloma, es un niño con caries dentales y problemas de sangrado de encías.
Análisis del caso: Santiago tiene caries por no lavarselos dientes lo suficiente, y le sangran las encías por la acumulación de sarro.

Recomendaciones:
-Lavarse los dientes tres veces al día
-Usar seda dental
-Se deben evitar los enjuagues bucales que tengan alcohol
 CASO 6: Juan ha salido recientemente airoso de una operación, pero muestra un déficit de peso y masa muscular.
Análisis del caso: Juan tiene déficit de peso y masa muscular por falta de alimentación.

Recomendaciones:
-Hay que tomar menos líquidos antes de las comidas para no llenarse.
-Comer postres.
-Comer 6 veces al día
CASO 7: Susana es diabética, aunque aún no se inyecta insulina 
Análisis del caso: Susana es diabética por una mala alimentación y exceso de peso . Padece diabetes tipo 2
Recomendaciones:
-Control de dieta, eliminando alimentos azucarados e introduciendo mas verduras  y frutas.
- Ejercicio
- Control de peso   

ACTIVIDAD 5:Redacta un pequeño informe sobre un alimento funcional que encuentres en el mercado.
El informe debe contener los siguientes puntos:
1. Nombre del autor: Alejandro Morales Sanchez


2. Nombre del alimento escogido: actimel


3. Imagen de dicho alimento suministrada por la publicidad, indicando la dirección de la página de donde se ha sacado la imagen

  
http://www.fidias.net

4. Argumentos aportados por la publicidad del alimento respecto a sus hipotéticas virtudes
 Actimel© es la marca comercial bajo la que se comercializan una serie de productos lácteos probióticos producidos por la empresa francesa Danone. Estos alimentos fermentados se venden líquidos (con aspecto de yogur) en botellas de contenido de 100 ml y distintas agrupaciones (de 16, 8, 6 o 4 botellitas de plástico) y a veces con sabores. Asimismo, Actimel tiene también una versión cremosa en packs de 4 unidades de 115g cada una, los cuales salieron al mercado poco después de la versión en botellitas.

El principal beneficio que la empresa comercializadora le atribuye es ayudar a las defensas del organismo, gracias a que contiene una cepa patentada de una bacteria, Lactobacillus casei DN-114.001, desarrollada por Danone. La denominación comercial de dicha cepa es L. Casei Imunitass en España.

En el anuncio se pretende hacer ver que tomando actimel uno se va a mantener sano y va a tener fuerzas para todo el día.

5.Análisis de la veracidad/falsedad de dichos argumentos 
En 2006 un reportaje sobre publicidad en los alimentos del diario español El País señalaba que los anuncios de Actimel, bajo el lema "Ayuda a mejorar tus defensas", eran de los que más quejas habían recibido; también indicaban que según la Asociación de Autocontrol de la Publicidad no estaba comprobado del todo: "hay corrientes científicas que ponen en duda su eficacia".
En 2009, Foodwatch, organización alemana centrada en la protección de los derechos del consumidor otorgó a este producto el Goldener Windbeutel (Profiterol de Oro), Premio a la mentira publicitaria más insolente. Esta organización ha criticado duramente el lema de la campaña, "Actimel activa tus defensas". La directora de la campaña de Foodwatch, Anne Markwardt, afirmó que «Actimel no protege de los resfriados; refuerza débilmente el sistema inmunológico y no tan bien como un yogur natural tradicional, pero cuesta cuatro veces más y está el doble de azucarado. La publicidad de Danone es un gran cuento probiótico». Danone ha argumentado que «esta asociación lo único que pretende es confundir a los consumidores». Al año siguiente, en 2010, Foodwatch Países Bajos otorgó a Actimel el Gouden Windei (Huevo Hueco de Oro) a la publicidad más engañosa.